| 杨梅是原产我国的一种亚热带水果，优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，能够帮助消化、祛暑、生津止渴、抑菌止泻消炎、防癌抗癌、减肥美容抗衰老、降血压防中风、益肾利尿除湿。杨梅大多生长在远离城市的山区，极少被大气污染，病虫危害较少，具有天然“绿色无公害水果”的美誉。 苏州是江苏省的杨梅重点产区，其中，东山、金庭等地杨梅种植最多，上方山、通安镇树山村、常熟市虞山等地也有分布。今年的地产杨梅已于10天前上市，比往年提前了3-4天，目前进入上市高峰，预计25日左右落市。 东山镇、金庭镇农林服务中心工作人员介绍，今年风调雨顺，杨梅的产量有所增加，是个中等偏上年份，东山、金庭两镇的总产量预计分别为近2万担和3.6万担，分别比去年增加1成、2成。 就质量而言，今年的地产杨梅果型要比去年稍微小一点。工作人员分析，这是前阶段雨水偏少造成的。但工作人员说，也正因为雨水偏少，再加上现在果农越来越注重栽培管理，并且要到果子充分成熟才采下来，所以今年地产杨梅的糖分含量比较高，吃起来格外甜。 吃口好了，再加上吃的人多了，地产杨梅的价格也比往年有所提高。在东山，去年杨梅零售价一斤在7元左右，今年起码8元；金庭镇占主导地位的乌梅种杨梅，去年零售价一斤在6元左右，今年也有所提高。更多的果农还开发了采摘游，吸引了众多游客前往。 不过专家们提醒，杨梅不宜一口气吃太多，否则容易损齿损筋；溃疡病患者更要慎食。此外，因为杨梅性温热，内热火旺的人也不宜多吃。 杨梅的清洗也有一定讲究。专家说，如果杨梅成熟的时候连续遭遇2天以上的雨淋，接下来天气转好，这样的杨梅可能会长出小虫子。这种虫子没有毒性；要逼出来也是有办法的，只要放在较高浓度的盐水中浸泡5-10分钟就行了。专家说，千万不要放入冰箱，否则低温会导致虫子死亡，这样就无法用盐水泡出来。 来源：苏州日报 编辑：朱美娟 |
