| 枇杷食用小帖士：用指甲或小刀的刀背在洗净的枇杷上由上往下轻刮，直到刮完一圈，然后再用手就可以很容易将皮撕开了，这样既快捷又不浪费。 区别地产枇杷与外地枇杷：外地枇杷个头大，有的品种5、6个就满一斤了。外地枇杷形态丰满，表皮光滑，外观比较漂亮，籽不多，有的只有一粒籽，果肉较多，但口味比较淡。本地洞庭枇杷虽然个头较小，每颗果实的果肉不多，且一般都有3颗籽，但其所含糖分比较高，馨香味甜口感佳，在初夏水果淡季上市，有止咳平喘之功效，深受人们的喜爱。 区别东山枇杷与西山枇杷：东山与西山虽然同属洞庭山，相距不远，两地的枇杷品种也差不多，可以说东山有的西山也有，但东山以白沙枇杷出名，而西山则主推青种枇杷。白沙枇杷所含糖分相对较多，所以较之青种枇杷要稍微甜一些。白沙枇杷肉色晶莹,肉质细嫩,酸甜适度,入口而化,有"银蜜罐"之誉, 是初夏时节的一大佳果。而西山青种枇杷成熟时柄部仍为青色，形如圆球而稍扁，果肉淡黄，肉厚汁多，爽口不腻，皮较易剥落。东山的白沙枇杷比西山青种枇杷成熟早，一般是白沙枇杷落市时，青种枇杷就正好要上市了，这在很大程度上延长了大家品尝枇杷的时间。即使是在同一个地方，阴山与阳山的枇杷也有不同，阳山枇杷日照时间长，成熟早，比较甜，而阴山的枇杷相对而言成熟晚，含糖量较低，两者也实现了时间上和口味上的互补。 |
