| 时逢枇杷成熟采摘时节，枇杷是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称“初夏果品三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟四时之气而誉为“百果中的奇珍”。枇杷满树皆宝。果食甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类，花、叶、果仁都可入药，“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能。枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。 枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。 来源：姑苏晚报 编辑：姜鹏 |
