| 开水烫过的马兰头，撒上香饽饽的香油香干，让人馋得直流口水。。。今天，一场以春季特色野菜“五头”为主材的“春之味”名厨争霸赛在古镇木渎虹饮山房内隆重上演。木渎当地14家特色饭店，13位大厨现场打擂，展开激烈的角逐，四位国家级烹饪大师现场坐阵给选手打分。 “春之味”厨王争霸赛现场，厨师们正在制作菜肴 有关领导为十位厨师颁发本次比赛的特别金奖 四月野菜尝鲜最佳时 木渎古镇位于苏州西郊灵岩山麓，依山而筑，傍水而居，太湖山水孕育了木渎新鲜而美味的野菜。木渎菜作为苏帮菜中独具特色的菜系，非常注重时令性。四月，百草吐绿，白花争艳，正是太湖边、灵岩山山麓野菜生长最旺盛之时，也是品尝野菜最佳季节，错过这一时期，野菜的味道就会大打折扣了。 不尝“五头”焉知春意无比？这次木渎“春之味”名厨争霸赛中，每位厨师都将木渎当地特产的“五头”(即枸杞头、香椿头、菊花头、马兰头、蕨菜头)、金花菜、油菜心等春季素菜融入到参赛作品中，精心烹饪出了一道道色香味俱全的时令主题佳肴。 经过一个下午的紧张角逐之后，来自中华园大酒店的生菜大龙虾、金玲珑大酒店的粽香蔬菜丸子以及百年老店石家饭店的翡翠白玉羹夺得前三甲。国家级烹饪大师朱龙祥对这次厨艺大赛给予了高度的评价，他表示，此次参赛的选手十分认真，菜很有水准，也很有创意。他期待通过这样的厨艺比赛能将木渎美食文化推向一个新的台阶。 美景与美食相得益彰 木渎是与苏州城同龄的水乡古镇，得山水之灵气和受悠久历史文化熏染的缘故，其饮食文化也更具深蕴。早在明清之际，古镇上的餐饮业已十分繁荣，著名的《姑苏繁华图》就清晰地展现了其盛况。水乡沃土，物产丰富，四季美食，层出不穷，如乌米饭、青团子、蕨菜、马兰头、甜酒酿等，各具乡土风味。 清乾隆年间创建的石家饭店以名肴“鲃肺汤”饮誉四方，当年国民党元老于右任品尝鲃肺汤后留下“归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”的诗句。另外曾被列为宫廷御膳点心的乾生元枣泥麻饼今已重振雄风，远销港澳。木渎离太湖仅仅几公里，从古镇转道可以去太湖，泛舟湖上，品“太湖三白”，吃湖鲜，则是额外的乐趣。 近年来，木渎大力发展旅游业，每逢春季踏青时节，木渎总会迎来一大批观光旅游的游客。今天在木渎，成群结队的外地游客将狭窄的山塘老街挤得水泄不通，远有河南焦作的、山东潍坊的，近则上海的、江苏扬州的旅游团相聚在此，一派热闹。 在虹饮山房内，一位来自河南中华风旅行团的张女士告诉记者，她对木渎的饮食文化很感兴趣，看到大师们精心雕琢的艺术菜肴，很惊叹也很想尝尝。这次苏州木渎之行，一方面是为了目睹乾隆六下江南之处的美景，另一方面也是为了感受木渎的悠久的饮食文化，尝尝传说中的石家“鲃肺汤”。 据了解，自2007年3月木渎旅游相关协会成立以来，每年踏青时节，木渎美食文化节都会作为重头戏闪亮登场，今年第三届木渎美食文化节也如期而至，虽然是不一样的主题、不一样的活动，但却是一样的热闹，一样的受欢迎。作为首个乡镇成立的旅游相关行业协会，两年来一直致力于提升木渎镇三产业的整体服务质量，以进一步推动旅游相关产业更快更好地发展。 来源：中新网 |
