| 上海城隍庙这个老字号扎堆的繁华地，如今又多了一块“藏书羊肉”的牌匾。本月初，“藏书羊肉”品牌店之一的吴中店，在上海城隍庙开出了第一家分店。“藏书羊肉”这个传统品牌，还在策划到吉林、内蒙古等地建立专门的羊源供应基地，同时开发羊肉熟食和类似牛肉干的休闲食品，让“藏书羊肉”进超市、进商店。 去年9月底，长三角地区12家“藏书羊肉”品牌店相继开出。四个月后，羊业协会对这首批12家品牌店做了一次调查。统计显示，尽管全球金融危机也波及餐饮行业，但这12家品牌店的营业额较去年都有大幅增长，有的涨幅高达25%，平均日收入7000多元。作为品牌店之一的吴中店,更是把分店开到了老字号扎堆的上海城隍庙。 姑苏羊肉出藏。地处太湖之滨、穹窿福地的吴中区藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。” “藏书羊肉”始于明清时期，历经数百年长盛不衰，名扬江浙沪等地。每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香，食客络绎不绝。但长期以来，分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊汤，即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店，羊肉烹饪方法也比较简单，主要以传统的红烧和自煮为主。为提升藏书羊肉品质，培育经典菜肴，促进“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化，藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。此外吴中还以“盛世羊业，和谐吴中”为主题的；以“以销促养，产销对接，寻求合作，共赢发展”为目的开展了“第二届中国羊肉美食节”。此次盛会于2008年9月27日在苏州市体育中心盛大开幕，旨在通过羊肉美食节，进一步的打响吴中“藏书羊肉”这块活招牌。 “藏书羊肉”历来是吴中饮食文化不可分割的一部分，以其历史悠久，味道纯正，深受广大“食羊一族”的追捧，这无疑为吴中旅游“锦上添花”，带来新的商机！ |
