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在吴中 一口肉一杯酒一口饭
时间:2014/11/12 17:37来源:

  谁说来苏州要做个婉约的女子?!来吴中太湖边,小编教你一口肉,一口酒,一碗饭。


   一口肉:白煨羊肉


   白煨羊肉是太湖东山的传统名食品,相传已有八百多年历史,通常在寒露过后上市。它采用太湖湖羊烧煮而成,香味浓郁,肉质鲜嫩,肥而不腻,无羊腥臊气。白煨羊肉的吃法很多。可切成块或片,蘸着由酱油、麻油、味精调制的调料吃。当地人还习惯在早上,把白煨羊肉拌在阳春面里或拌在粥里吃。


   一口酒:西山岛青梅酒、枇杷酒





 作为苏州的“花果山”,太湖西山岛上生态资源得天独厚,那是“月月有花,季季有果,天天有鱼虾”。肥沃的土壤、优良的水质,这样环境下种植出来的枇杷、青梅等果品那自然是想想口水都要流下来!那么做成酒,味道又怎样呢?打开青梅酒的包装,青梅酒的果香真是闻闻都醉了!喝一口清雅醇香、口感清鲜。听说青梅酒还有消除疲劳、抗衰老、帮助睡眠等功效。


  一口饭:咸肉菜饭


  天一冷,江南人家要吃咸肉菜饭。苏州选“菜”很讲究,用的是矮脚青、苏州青,叶肥肉厚,口感甜、糯、滑,与咸肉绝配。菜饭最好是在乡下农家,用烧木柴的大灶铁锅烧煮,烧出的饭格外香糯,锅底还积着金黄的锅巴!更讲究的还要掘一筷熟猪油进碗中,充分搅拌,那味道更是粒粒香浓了。