| 木渎镇藏书羊肉，作为苏州特色餐饮美食，传承了数百年文化积淀，驰誉江南，也形成了藏书羊肉餐饮美食街，几十家羊肉餐饮经营户齐聚美食街，不断提升品质、提升服务，产生了13家“星级示范店”，新近，5家突出的餐饮经营户还被吴中区、苏州市农家乐旅游服务等级评定委员会按全省统一的“农家乐星评标准”，评定为三星级、四星级农家乐。 为进一步对藏书羊肉餐饮美食街经营户们实施标准化管理和长效管理，提升藏书羊肉餐饮服务的品质，在区旅游局等相关单位的指导下，木渎藏书羊产业管理委员会详细制订计划，设计评选标准，开展藏书羊肉 “魅力名店”评选活动。 藏书羊肉评选“魅力名店”活动，由于参考了省级《农家乐旅游服务等级划分与评定》标准，相应评选标准也涵盖了企业证照、内外环境卫生、厨房设置、餐厅设置、原材料采购、公共区域卫生、接待服务规范、从业人员素质、服务程序及标准、企业文化人、力资源管理、餐饮企业荣誉资质及质量投诉等十三方面，在关注环保排污、餐具消毒、安全消防、原料索证采购、卫生间要求、尊重民族宗教信仰、员工个人健康、企业经营管理制度要求、员工薪金保障、注重经营秩序旅游投诉等方面都有有了具体体现，为参选餐饮企业参照标准提升品质起到了积极作用，也为全区农家乐集中地区提升服务品质起到了良好的参考示范作用。 本次评选最终将通过羊肉美食大赛、员工服务技能比赛、专家评选和消费者问卷调查综合产生，整个评选活动延续到今年年末，产生的大奖在为期2年的有效期公示，组织单位也将对评选活动的娇娇者实施重奖。 来源：旅管科 编辑：姜鹏 |
