| 银杏为我国特产，至今仍保持着约一亿年前的古老风貌，有“植物中的活化石”之称。其果色银白，外形如杏子，故称银杏；去其果皮后，果核呈玉白而光洁，故俗称白果。银杏雌雄异株，叶入秋黄绿，落叶时间，雄树多较雌树迟；雌树常比雄树肥矮多枝。大多栽植于房前屋后的平缓地带，树干粗大，虬枝凌空，最称佳树，亦为优良的观赏树种。 银杏原系野生，洞庭山人工栽培始于唐代，大量发展是在清同治、光绪年间，发展最快的是最近十年。生长缓慢，一般须十年后才嫁接，30—40年后才大量结果，祖父植树到孙子一辈才得利，故银杏又称为“公孙树”。 寿命极长，可达千年，百年老树则随处可见。果仁（食用部分）肉质碧绿糯软，营养价值极高；果皮、叶均可入药；树干材质致密是制高级家具、雕刻、木模、匾额的良好材料。 品种分佛手与梅核两类，主要品种有大佛手、小佛手、洞庭皇、大圆珠、小圆珠、鸭屁股圆珠等。其中以洞庭皇和大佛手为最好。时下洞庭银杏正陆续成熟，大家可以到洞庭东西山品尝新鲜的白果。 来源：金庭镇 编辑：朱美娟 |
