白露过后，秋意渐浓，眼下正是栗子成熟的季节，洞庭东、西山的板栗已经陆续上市啦!吴中区东山镇、金庭镇板栗种植面积共4324亩，今年产量预计700吨左右，成品的价格批发价约6-7元，去壳的可直接使用的约11-12元。东西山两地板栗各有特色，东山栗子吃口香糯，栗肉呈淡黄色，人称“东山蛋黄板栗”;西山栗子种类众多，以“九家种”为主，果子大，肉质细糯。

　　板栗的吃法很多，糖炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥。刚出锅的栗子，轻轻一捏，栗子皮就会应声破开，露出黄色的栗子仁，又甜又香又糯。新鲜栗子还可以拿来做板栗烧鸡、板栗蒸肉等菜肴，都是“吃货”们的优选美味。秋天的第一口栗子，你吃上了吗?

　　摄影丨刘振、雨叶