初夏时节，西山岛到处都是浓绿而多汁的鲜碧野蔬，吃过了马兰头、香椿头、蚕豆，眼下又到了吃“水八仙”之一——莼菜的好时候！

莼菜，食时可炒、可煮，尤其适宜做羹，鲜嫩爽口、滑而不腻、味道鲜美、颜色碧绿。莼菜和被称为太湖三白之一的银鱼同煮，莼菜爽滑，银鱼鲜嫩无比，汤味儿更是美味至极！一碗莼菜汤，清香满满，爽滑可口，这样的美味记得上西山岛品尝哦！