初春开遍梅花的香雪海，如今已挂满青梅，整片山林染上了透亮的青绿。此时，很适合开启一场采摘之旅，把采摘的青梅制成脆梅或梅子酒，酿一口初夏的味道。

较生的梅子制成脆梅，撒盐泡水，去除梅子的酸味，再拌上适量白糖，咬一口能尝到春天的“筋骨”。稍软的梅子用来泡梅子酒，等到秋风起时，清亮的酒液染上琥珀色，梅香早把辛辣的酒驯成了“绕指柔”。

图片丨光福景区